Après avoir lu les exploits culinaires de Greg je me suis dit que moi aussi je devais me lancer un petit défi… les cannellonis !!!! D’après le livre de recette de mamie c’est un plat facile et économique, ça me plait 🙂
La 1ère difficulté a été de trouver les ingrédients : pas de boucherie Coquerie à Linlithgow, pas de pate fraiche à cannelloni…
Coté viande j’ai pris un bon gros morceau de bœuf (beef joint) et je l’ai mis à cuire dans notre feu doux électrique pendant 7h pour que ça soit extra tendre.
Cote pate on a ajouté un petit challenge en se lançant dans des pates maisons avec un appareil à fabriquer des pates offert par une des sœurs de Jacqueline il y a qq années (et jamais utilisé). Quelle galère !!!! Plus jamais ! Ça colle, la machine se bloque, il faut réduire la taille de la fente progressivement et tourner. Et encore ce n’était que des carrés cannellonis je n’imagine même pas les spaghettis.
Au final, après un peu de panique (je tiens de Papy pour ça et Jacqueline vient à la rescousse) on y est arrivé ! Emilie a même donne un coup de main. Le résultat a été très satisfaisant, tout le monde s’est régalé, on a retrouvé des saveurs de mamie avec la touche Ecossaise.
Qui est le prochain à partir à l’assaut des classiques Rédarès ???
C’était courageux pour les pates maisons ! Ca a l’air vraiment bon bravo !
T’as fait des pates maison ? Là j’avoue je suis impressionné… je t’imagine en train de tourner la manivelle de cette machine infernale… en tout cas bien joué, et super photos, merci pour ce post !
Formidable !!! reussir les cannellonis sans toutes les conditions c’est tres fort . Les carres de pate que l’on trouve dans les rayons pates ordinaires au Supermarche font gagner du temps et le travail est plus cool ! Il faudra t’en envoyer a la premiere occasion .Ces carres sont petits (7/7)et permttent d’en faire beaucoup pour un minimum d farce.
Je pense ,pour la cuisson, que 3 heures doivent suffisants,meme si ce n’est jamais trop cuit comme dit Papi . Dans le plat pour le four, je mets toujours un fond de tomate pour faciliter la disposition des cannellonis . Tant mieux si vous vous etes regales et encore BRAVO.
Bisous
Un grand bravo Thomas !! Les cannellonis… Franchement je suis pas encore prête à tenter ça !! Mais alors faire aussi la pâte soi même ?!?! J ai envie de dire « pauvre fou »!! 🤣🤣 Le résultat a l air franchement bon ! Gros bisous à vous !
Yeah!!!!! Bravo!!!!!