La Blanquette de veau

Hello la famille, ça fait un moment que l’on n’a pas parlé cuisine sur le Blog de la famille. Ce weekend j’ai décidé de m’attaquer à un autre monument sacré culinaire de mamie : la blanquette de veau. « Recette facile, rapide et délicieuse » d’après le livre de mamie offert au Noel dernier, ça me plait comme description.

1er challenge les ingrédients, et en particulier le veau, introuvable en boucherie, supermarché, je passe des coups de téléphone de partout rien sauf sur Edinburgh dans une boucherie spécialisée (dès de veau rosé uniquement, j’ai dans mes souvenirs une viande blanche). Heureusement un des frères de Jacqueline habite à côte et avait prévu de passer à la maison pour ne pas freiner mon plan.

Ensuite plusieurs questions critiques que l’on s’est posées pendant la préparation avec Jacqueline :

• cuit on la viande à feu doux au gaz ou dans notre machine electrique « slow cooker »?
• quel volume d’eau pour ne pas bruler la viande ni avoir trop de liquide?
• combien de farine pour épaissir la sauce ?

Finalement en prenant quelques initiatives et un peu d’improvisation le plat est prêt. Contrent du résultat même si la sauce me semble un peu plus épaisse et plus foncées que dans mes souvenirs. Nous n’avons pas pris le risque de le faire gouter aux filles qui sont parfois un peu difficile avec les nouveautés avec des saveurs différentes, et après les avoir mises au lit nous nous sommes régales sous le regard de Hugo. Le reste au congel pour un plat facile et tout prêt pour l’hiver qui arrive.

Sinon en vrac quelques nouvelles d’Ecosse :

• Emilie se plait beaucoup dans son école, nous avons eu un très bon retour de son institutrice. Elle est contente d’y aller, a de bonnes copines et aime apprendre.
• Juliet parle de mieux en mieux (anglais seulement mais très bonne compréhension du français), elle adore les puzzles et Peppa Pig. Elle est exigeante dès le réveil mais sa joie de vivre et son énergie font plaisir. Elle copie sa grande sœur et elles aiment bien se chamailler
• Hugo, 3 mois déjà ! C’est une gros gros mangeur (lait maternel seulement donc beaucoup de boulot pour Jacqueline), il grandit bien et commence à s’intéresser à son environnement. Les nuits sont très mauvaises, pire que ses sœurs, heureusement on travaille en équipe et l’expérience aide mais y a des moments où ça pique fort
• Jacqueline assure super bien comme toujours, elle est en conges maternité jusqu’à Juin 2022. Avec la fin des restrictions COVID elle peut revoir famille et amis pour se changer un peu les idées, ça fait du bien.
• Je suis retourne 100% boulot au bureau depuis mi-Aout mais pour les 15 jours à venir retour au travail à la maison pour cause de COP26 à Glasgow et ne pas être expose aux manifestants. Mon expérience dans le service Finance est intéressante, ça change de la technique et l’équipe est sympa. J’essaie de continuer à faire de l’exercice, me maintenir avant de me lancer de nouveaux défis quand les enfants seront plus grands.
• Pas de passage dans le Sud en 2021 malheureusement, trop compliqué et fatigants avec les enfants (surtout Hugo), prochaine visite pour Paques 2022 vraisemblablement

Bon je vous laisse, 22h faut que j’aille me coucher et profiter que les adorables montres dorment.

Quelques photos de la blanquette et de la famille ci-dessous. Desole pas le temps de faire le tri

Gros bisous a tous, prenez soin de vous

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